【湘菜】红焖小土豆
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红焖小土豆是一道湘菜。它香浓软糯，口感独特。
食材
五花肉
150g
土豆
200g
油
适量
酒酿
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大料
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备的材料。五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块。 -
2. 锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色。
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3. 放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒。
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4. 加入酒酿。
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5. 加入老抽和生抽。
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6. 加入适量水大火烧开。
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7. 烧开后倒入砂锅中，加入土豆块。
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8. 大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。
小贴士
白糖炒出糖色再放入五花肉煸炒。
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