红椒西芹炒鸡丝
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山有陈逍遥
这道西芹炒鸡丝是我高三毕业的时候，老妈亲手教我做的！由于小时候我就对烹饪之类的事情特别感兴趣，每次他们炒菜，我都喜欢过去看看，有时候还会偷偷的翻炒几下呢！所以在我高考完，老妈看我有兴趣，就一边做一遍教我，但是我一直没有尝试做过，现在突然想到这道菜，我会做了，一定要给她品尝一下！
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
250g
西芹
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
小米椒
适量
步骤
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1. 煮水，准备给西芹焯水 -
2. 将西芹倒入锅中焯水
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3. 过好水的西芹
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4. 切好的鸡丝
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5. 锅中倒入适量的油
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6. 爆下小米椒，使辣味充分的出来
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7. 倒入鸡丝，翻炒
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8. 翻炒成白色
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9. 倒入西芹，翻炒放入适量的盐，然后关火放鸡精就可以了
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10. 装盘
小贴士
西芹中含有的草酸比较多，所以要过水！但过了水的西芹下锅就可以快速装起来了！