莴笋炖排骨
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燕杀戮横行
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。猪排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。两者搭配红烧和炖汤营养都很好
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
莴笋
1根
油
适量
盐
适量
姜片
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 莴笋去皮，排骨洗净 -
2. 莴笋切滚刀块
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3. 排骨下水
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4. 煮开去血水
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5. 炒姜片
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6. 倒入排骨翻炒
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7. 倒入酱油料酒翻炒均匀
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8. 加入两碗水
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9. 大火顿开，小火炖至排骨熟
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10. 放入莴笋和盐
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11. 再炖至软烂即可
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12. 盛出
小贴士
莴笋要后放，这样才能吸收排骨的汁水
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