莴笋烧排骨
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inasmuch腼腆
青笋清香、排骨软烂，特别美味~
时间: 30分钟-1小时
食材
莴笋
4根
排骨
600g
八角
4个
桂皮
1小块
香叶
3片
干辣椒
6个
花椒
20粒
姜
10g
蒜
10g
小葱
3根
豆瓣酱
1汤匙
老抽
2茶匙
盐
1/2茶匙
步骤
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1. 排骨冷水下锅，煮出血水 -
2. 捞出沥水
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3. 准备调味料，姜蒜切片，葱切段
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4. 锅中油烧热，放入排骨炒干水分
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5. 放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，倒入老抽炒匀
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6. 加水，没过食材。大火烧开转小火煮半小时
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7. 煮排骨的同时将莴笋去皮
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8. 切滚刀块
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9. 排骨煮熟后，放入莴笋，加少许盐，煮至莴笋熟透变软即可
小贴士
无