豌豆凉粉
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巧克力
豌豆凉粉自己做,一次吃两碗,学会以后不出去吃了!
时间: 10-30分钟
食材
豌豆淀粉
40g
水
220g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
麻油
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
老干妈豆豉
适量
香菜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好需要的豌豆淀粉。我是从网上买来的。 -
2. 取出需要的量，放进奶锅中。
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3. 加入水，搅拌均匀。
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4. 放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。
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5. 把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。
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6. 香菜切成末。
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7. 蒜也切成末。
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8. 再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。
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9. 把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。
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10. 把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。
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11. 淋上调好的料汁即可。
小贴士
这个凉粉做出来之后，不适合放在冰箱中，会变得粉粉的，影响口感。