凉拌豌豆凉粉
8.5万热度
75收藏
收藏
|
调皮gear
入春后天气一天比一天热了，这两天的气温已经达到31度，天一热我就想吃凉粉，本来想买米凉粉的，平时卖米粉的都是傣族人，但这两天好象傣族寨子有什么活动，街上没有傣族人卖米凉粉，只好买了一块豌豆凉粉，只要凉粉我都喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆凉粉
500g
盐
适量
蒜
两瓣
姜
3g
香菜
1棵
酱油
2匙
辣椒酱
1匙
油辣子
1匙
香醋
1匙
花椒油
少许
芝麻酱
1匙
白糖
少许
味精
少许
步骤
-
1. 把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。 -
2. 把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。
-
3. 捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。
-
4. 往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。
-
5. 放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。
-
6. 放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。
-
7. 把调好的味汁浇在凉粉上。
-
8. 放上切好的香菜拌匀即可食用。
小贴士
拌凉粉的调味汁可以按个人的口味进行调制。