羊肉汤
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烂自安家掣
简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。
时间: 1-2小时
食材
羊肋排
500g
小葱
适量
盐
适量
香菜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备羊肋排； -
2. 冲洗一下，切小段；
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3. 锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
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4. 煮至羊肉浮起；
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5. 倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
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6. 锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
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7. 水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
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8. 准备葱花、香菜末；
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9. 碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
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10. 放适量的盐、白胡椒粉调味；
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11. 一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
小贴士
羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。