清炖羊肉汤
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江南过客焦
羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃
汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高
也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用
自己做羊肉汤，不必担心卫生问题
汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高
也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用
自己做羊肉汤，不必担心卫生问题
食材
带骨羊肉
1500g
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
八角
2个
盐
适量
醋
适量
步骤
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1. 将带骨羊肉多浸泡一回 -
2. 去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开
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3. 葱切长段，姜切片
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4. 葱切葱末，香菜切末
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5. 锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时
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6. 撇去浮沫
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7. 再倒入羊肉
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8. 放入八角、葱段、姜片
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9. 煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
小贴士
羊肉用冷水多浸泡一回，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿