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【意大利尚尼厨房宝器】枸杞老姜羊肉汤
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squeeze小樱
我是广东人,吃饭无汤不欢。汤锅在我家厨房很重要啊,我特别喜欢这个意大利尚尼汤锅。羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一,在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤,但在南方用当归会较为燥热,因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子,使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用,有益气养血、养肝明目之功,且男女老少皆宜。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
300g
枸杞子
12g
老姜
1块
黄酒
70ml
适量
适量
70ml
步骤
  • 1. 所用锅具:尚尼上海系列汤锅20CM。 受热均匀,低温也能煮的透彻。密封性好,煲的时候蒸汽小。天天想喝汤,好汤锅就是我的宝贝。
  • 2. 材料;
  • 3. 枸杞稍浸泡;
  • 4. 羊肉放沸水中加入醋汆水;
  • 5. 再洗净沥干;
  • 6. 老姜不去皮,拍裂;
  • 7. 上海系列26cm煎炒锅加油烧热,爆香姜块;
  • 8. 下羊肉拌炒片刻;
  • 9. 然后与枸杞子一起下到尚尼汤锅,加水2000毫升,加入黄酒;
  • 10. 大火烧开后转小火煲2小时;
  • 11. 锅盖密封性很好,但是有蒸汽小孔,密闭情况下也不会吸盖;
  • 12. 最后下盐就可以喝靓汤。
小贴士
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