【意大利尚尼厨房宝器】啤酒红焖羊肉
10.9万热度
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边洋极度心寒樊漍
非常有幸得到了意大利尚尼锅具四件套试用机会，尚尼锅具做工精致，品质高端。今天做的这道菜具有我家乡特色的红烧羊肉，有了厨房宝器的配合，当尚尼上海系列20cm汤锅搭上上海系列26cm煎炒锅，充分诠释了羊肉的鲜美。1个半小时左右，香喷喷的羊肉出锅了
时间: 1-2小时
食材
羊肉
600g
白菜
500g
青蒜
50g
啤酒
500g
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
15g
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
辣椒
1个
步骤
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1. 羊肉切块洗净后，放入尚尼上海系列20cm汤锅中，放生姜、凉水 -
2. 煮开后捞出用温水冲洗干净
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3. 青蒜切小段，白菜切块后放入尚尼汤锅中煮出水分，捞出滤干水分
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4. 尚尼上海系列26cm煎炒锅预热，放入羊肉炒干水分
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5. 放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
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6. 放入啤酒没过羊肉
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7. 放生抽
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8. 放点老抽
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9. 尚尼上海系列26cm煎炒锅上，锅盖装有可调节气阀，把它调到微压状态，有利于食物加快熟透，大火煮开后改小火，这点设计先进实际，小小一举动成就大美味
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10. 45分钟左右羊肉已经很酥软，放入白菜
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11. 放点盐，再大火煮5分钟使白菜入味
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12. 最后撒上青蒜翻炒一下即可
小贴士
做这道菜全部用啤酒代替水，做出的羊肉更香。白菜事先煮出水分滤干，这样和羊肉一起煮时，不会因为过多的出水影响羊肉的味道。
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