西兰花炒虾仁
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若雪樱花草大
中秋佳节，自然是要做几道好菜的，家里有了盐水鸭，风鹅，又做了锅粉丝羊肉，蔬菜么~~LG买了西兰花，就用西兰花炒虾仁吧。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
250g
西兰花
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把虾剥去壳，去头，挑去沙线
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3. 漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好
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4. 锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。
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5. 西兰花切小朵洗净
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6. 放入加了油的开水里焯2分钟捞出
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7. 用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.
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8. 锅里油热，放姜丝暴香
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9. 放入西兰花
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10. 放入虾仁炒1分钟
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11. 加入调汁煸匀
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12. 即可装盘享用.
小贴士
1.调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。
2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。
3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。
2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。
3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。