韭菜苔炒鲜鱿鱼
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万物可爱你尤其是
买鱿鱼不是喜欢吃,而是喜欢切漂亮的鱿鱼花,记得那还是小的时候看奶奶切,央求奶奶教我的,如今我已经能切出漂亮的鱿鱼花,可奶奶已经作古多年。愿天上的奶奶过着幸福的生活。唉,说点和菜谱有关的吧。看到有的人喜欢买了鱿鱼然后去腌,腌完了再炒,我不太赞同,鱿鱼就是要吃鲜。
时间: 10分钟内
食材
韭菜苔
250g
鱿鱼
200g
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 韭菜苔择成小段,洗净
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2. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块; 切的花纹好看与否直接影响到后面炒熟后鱿鱼的“造型”
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3. 锅内放油先炒韭菜苔,直八成熟起锅
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4. 下油,翻炒鱿鱼,最后加入之前的韭菜苔一起翻炒,最后下鸡精和盐。
小贴士
看到有的人喜欢买了鱿鱼然后去腌,腌完了再炒,我不太赞同,鱿鱼就是要吃鲜。
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