啤酒鸡块
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秋风的记忆冬桃
夏天是食欲最不好的时节，可以来份啤酒鸡块，立刻让你胃口大开，啤酒鸡非常的下饭，鸡肉不仅入口鲜香，还带有啤酒清香，香味浓郁，是一道风味独特的佐酒佳肴，做法简单又美味
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4个
土豆
2个
大葱
1根
小葱
适量
姜
5片
蒜
8粒
青灯笼椒
1个
红灯笼椒
1个
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
2个
酱油
2-3勺
冰糖
8粒
豆瓣酱
1勺
开水
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
盐
少许
料酒
2勺
步骤
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1. 鸡腿清洗干净切块，冷水入锅，放葱段，料酒，不用煮太久，肉变色取出 -
2. 葱切段，蒜切一刀，姜切片，青红椒切块，土豆切块
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3. 锅里放油，花椒，冰糖，八角，中火至冰糖融化，放焯水的鸡肉，放2勺酱油，一勺豆瓣酱，翻炒均匀
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4. 倒一罐啤酒，大火烧开，放开水，没过鸡肉
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5. 再次烧来后，放土豆，葱，姜，干辣椒，少许盐，转中小火，炖15分钟左右
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6. 15分钟后，放青红椒，蒜瓣，胡椒粉翻炒均匀，可以留些汤汁，拌饭更美味，取出，撒些葱花即可
小贴士
鸡肉过下水，可以去血水，土豆容易熟，不能放太早，不然会糊化掉，所以等啤酒烧到一半，在放土豆
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