秘烧啤酒鸡块
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白月光-呀
土鸡肉腥味很重，用啤酒能很好的去腥味，而且曾香。添加了大量的生抽和耗油曾香又添色，略留一些汤汁浇饭，又一顿撑得走不动了！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
胡萝卜
1根
啤酒
200g
干香菇
9个
花生油
2匙
花椒粒
适量g
耗油
半勺
生抽
半勺
八角
2个
桂皮
1块
香叶
1片
葱
1颗
姜
1块
盐
2g
步骤
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1. 食材:土鸡，青辣椒，胡萝卜，干香菇。 -
2. 鸡肉斩块，放入凉水，花椒粒，姜片辍水。
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3. 鸡块清洗干净血末控水，胡萝卜切块，青辣椒切块，干香菇清洗干净泡发，姜切片，葱切段，准备花椒粒，八角，桂皮，香叶，啤酒。
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4. 炒锅中放入花生油，香料呛锅出味。
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5. 放入鸡块翻炒表面变色，炒干水分。
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6. 倒入生抽和耗油煸炒。
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7. 翻炒均匀上色。
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8. 倒入啤酒。
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9. 加入泡发的香菇和水，莫过排骨。
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10. 盖上锅盖大火烧开转小火烧30分钟。
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11. 放入胡萝卜，盖上锅盖再烧20分钟。
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12. 放入青辣椒翻炒变软即可出锅。
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13. 鲜味十足！
小贴士
这是2斤半的土鸡重量。
用啤酒就省去了料酒，啤酒也可以在多一些。
用泡发香菇的水炖肉也会曾香。
用啤酒就省去了料酒，啤酒也可以在多一些。
用泡发香菇的水炖肉也会曾香。