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【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器
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蛋挞
还在做可乐鸡翅吗? 秋冬换换口味吧!
我常常做鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，冬菇焖鸡翅等等等等。今天做个香辣啤酒鸡翅，煮的时候先生说太香了，还没出锅就要来偷吃。啤酒的香气、酱油的鲜美、辣椒的刺激加上鸡翅的丰腴，造就了这一盘无敌下饭的香辣啤酒鸡翅。
做法非常简单～ 我这个份量比较大，可以做出来一大盘，大家按照自己家人数和每个人的战斗力酌量增减吧～
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅膀
3斤
姜
7片
蒜
5瓣
干辣椒
3条
糖
1汤匙
盐
适量
生抽
4汤匙
老抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
水
150ml
啤酒
250ml
步骤
  • 1. 鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。
  • 2. 姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。
  • 3. 大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）
  • 4. 把鸡翅膀倒进去翻炒。
  • 5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。
  • 6. 焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。
  • 7. 起锅，撒上一点葱花装饰一下。
  • 8. 撰写制作步骤
小贴士
辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。
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