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麻辣啤酒鸡
9.4万热度
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拜月狼君涅梦
啤酒的酒精度很低,喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处,另外,啤酒还有清热解暑、开胃健脾、促进消化等功效,不会喝啤酒以前我是最排斥它了,当知道适量的饮用可以开脾健胃时、我就开始了从排斥变成了每天饮用一罐的习惯、现在我不仅爱喝啤酒,还喜欢把啤酒加在日常饮食里,暄软可口的啤酒馒头我家没少做,哈哈!今天我有把啤酒[啤酒]打翻在我家菜锅里,烧了这个麻辣有味的啤酒鸡,看这色泽有没有诱惑到你呢?
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
1100g
青椒
90g
20g
大蒜
15g
花椒粒
6g
八角
3g
干辣椒
9g
啤酒
1罐
适量
3.5g
胡椒粉
2.5g
生抽
2汤勺
步骤
  • 1. 剁好的鸡块用水冲洗去血水
  • 2. 准备的啤酒+花椒粒+八角+干辣椒
  • 3. 把姜切丝蒜切粒,青椒切块备用
  • 4. 锅中加油烧热下入姜蒜爆香
  • 5. 接着加入鸡块大火翻炒变色
  • 6. 炒之鸡块明显缩小变色
  • 7. 把花椒粒八角和干辣椒加入炒出香味儿
  • 8. 加入生抽和胡椒粉搅拌入味,这锅里没有加水哟,锅中的汤水完全是鸡子冲洗时吸收的水份
  • 9. 这时加入一罐啤酒烧开在加盐调味,盖上盖子转中火焖
  • 10. 焖之水分剩三分之一时打开锅盖,让啤酒的味道散发出来、继续翻炒把汤汁收干
  • 11. 一直炒到汤汁完全备鸡肉吸收完、你们看这是的鸡块色泽已经很诱人了
  • 12. 加入青椒炒之变软即可出锅
  • 13. 外焦里嫩的啤酒麻辣鸡就做好了
小贴士
盐不易加入太早,要不鸡肉不太容易熟
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