麻辣干锅鸡翅
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超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料，使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道，干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了！~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
500g
油
适量
盐
适量
芹菜
2根
干辣椒段
适量
白糖
适量
姜片
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒粒
适量
老抽
适量
大蒜
适量
料酒
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀 -
2. 鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟
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3. 芹菜切断，大蒜切片，生姜切片
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4. 平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅
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5. 煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出
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6. 锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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7. 下入姜蒜和花椒粒煸香
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8. 在放入干辣椒段小火炒到深红色
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9. 加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀
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10. 最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅
小贴士
1、鸡翅不想焯可以直接煎，也可以焯水后在煎炸
2、采用煎的方法省油，也健康。
2、采用煎的方法省油，也健康。