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麻辣香锅鸡翅
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蝉羽climax
一个人在家真想不出吃什么,天气又热。一个人的饭还是简单点了,还剩了些米饭,做一个下饭的菜就行了。想起前段时间买的锅锅一直还没用,超级喜欢这个小砂锅。干脆做个小干锅,麻辣香锅鸡翅,有菜有肉,一个人的饭就解决喽~最后锅底剩的一些油直接炒米饭了,几下米饭就松软一粒一粒的,喷喷香!
食材
鸡翅
10个,
土豆
1个
酸辣萝卜丁
15克
花椒
小把
干辣椒
10个
郫县豆瓣
2勺
白酒
1小勺
适量
生姜
适量
花生碎
适量
白芝麻
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 1.鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
  • 2. 2.鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺.
  • 3. 3.锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。
  • 4. 4.煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。
  • 5. 5.鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
小贴士
1.煎鸡翅不用放油,煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。
2.凉油先放花椒,这样更好的烹出香味。
3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。
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