松子黑加仑紫薯发糕
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捕捉
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。所以有机会看到紫薯都会买些来吃。清蒸紫薯,用紫薯煮粥,用紫薯做发糕,都是不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
自发粉
300g
紫薯
100g
油
适量
白糖
50g
鲜牛奶
180g
松子
适量
黑加仑
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 松子与黑加仑漂净沥干,
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3. 紫薯蒸熟,用勺子碾碎,
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4. 自发粉放入大盘,加入紫薯泥,
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5. 加入白糖,
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6. 鲜牛奶加热至40度,倒入自发粉里,
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7. 搅拌成厚厚的面糊,
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8. 取模具,刷些植物油,放入面糊,抹平表面,
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9. 放在温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大,
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10. 放入松子与黑加仑,排成自己喜欢的花纹,
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11. 隔水蒸25分钟左右,
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12. 焖5分钟取出,即可倒出享用。
小贴士
1.白糖的用量自己掌握,
2.也可以用别的果仁。
3.用一般的面粉,加些发酵粉即可做。
2.也可以用别的果仁。
3.用一般的面粉,加些发酵粉即可做。