紫薯发糕
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小袋鼠打怪兽
紫薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中锌，铁，铜，锰，钙，硒均为天然，并且铁，钙含量特高；其中的纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。它口味细腻甜滑，香味浓郁，低脂肪、低热能量，也是减肥者喜爱的食品之一。
精灵钟情它，不仅仅是因为它营养好，口感好，更喜欢的是它那一抹紫，迷情紫色哦，谁人不爱？平常买紫薯，大多数都是直接蒸熟当主食吃，一来二去就让人腻歪了。那就稍稍的花一些小心思，别在傻傻的直接吃这玩意儿， 换一种方法来料理它，让它惊艳四方~~~紫薯发糕，淡淡的紫色，口感超松软，味道香甜，切小块摆入盘中，是非常养眼的一道甜品糕点，就连宴客，哄小盆友都超级棒滴。。。
精灵钟情它，不仅仅是因为它营养好，口感好，更喜欢的是它那一抹紫，迷情紫色哦，谁人不爱？平常买紫薯，大多数都是直接蒸熟当主食吃，一来二去就让人腻歪了。那就稍稍的花一些小心思，别在傻傻的直接吃这玩意儿， 换一种方法来料理它，让它惊艳四方~~~紫薯发糕，淡淡的紫色，口感超松软，味道香甜，切小块摆入盘中，是非常养眼的一道甜品糕点，就连宴客，哄小盆友都超级棒滴。。。
时间: 1-2小时
食材
紫薯
400克
面粉
400克
清水
260克
白砂糖
40克
酵母
7克
提子干
30克
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 紫薯洗净，去皮切片。
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3. 放入蒸盘中，入蒸锅，大火蒸20分钟。
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4. 其中，用清水浸泡提子干备用。
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5. 蒸熟的紫薯，放入料理杯中，加入20克白砂糖和少量清水，打成细腻的紫薯泥。
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6. 深盆中，加入面粉和剩下的白糖。
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7. 加入紫薯泥，酵母粉。
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8. 慢慢的加入剩下的清水，翻拌成稍稀的糊状。
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9. 6寸的蛋糕模具内壁涂抹一层薄油，将面糊倒入模具中，表面有刮刀抹平整。
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10. 在表面装饰上泡软的提子干。
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11. 覆保鲜膜，让其发酵。
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12. 发至模具8分满，在保鲜膜表面戳小气孔。
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13. 电饭锅内胆加入适量水，放蒸架后搁上发糕模。
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14. 选择蒸的功能，用时30分钟。
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15. 蒸好的发糕，取出脱模，切块即可美美的享用啦。
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16. 慢慢的享用吧。
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17. 慢慢的享用吧。
小贴士
1：拌好的面糊，不能太干了，稍稍稀一些的蒸出来，口感更松软。
2：发糕上的果干，可以替换成自已喜欢的，如红枣，核桃，蔓越莓干。
3：天气冷的地方，可以用温水来和面，或使用烤箱的发酵功能。
2：发糕上的果干，可以替换成自已喜欢的，如红枣，核桃，蔓越莓干。
3：天气冷的地方，可以用温水来和面，或使用烤箱的发酵功能。