奶香紫薯发糕
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魂梦归他处殳
有一段时间没有做面食了，小朋友点名要吃发糕，刚好家里还有些紫薯，那就做个紫薯发糕吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
半个
面粉
250g
油
适量
糖
适量
酵母
适量
炼奶
适量
步骤
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1. 紫薯蒸熟后，取半个，剥去外皮，用勺子压成泥，放晾备用 -
2. 取一大盘，倒入面粉
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3. 加入适量炼奶、白糖、酵母
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4. 加入紫薯泥
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5. 少量多次地加入清水，边加边搅拌，调成稍稀的糊状后放暖处发酵
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6. 面糊发酵至2倍大
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7. 取一干净的活底蛋糕模，在底部和周边抹上油
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8. 倒入发酵好的面糊，然后轻轻震一震蛋糕模具，以排出空气同时能震平面糊表面
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9. 然后放上蒸锅
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10. 大火蒸18分钟即可
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11. 放晾后脱模，切成大水适宜的块，即可食用。
小贴士
1、面糊不宜和得太稀，否则做出的糕太粘牙。
2、蒸熟后的糕放晾后再脱模，糕体会很完整脱出。
2、蒸熟后的糕放晾后再脱模，糕体会很完整脱出。
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