猪骨海带豆腐汤
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恳恋arc
排骨海带豆腐汤,食材搭配很合理,是好做又好吃的家常菜
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脊骨
600g
豆腐
200g
小白菜
300g
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱
1根
姜
4片
鸡精
适量
步骤
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1. 猪的脊骨洗净用冷水泡30分钟，中间换两次水，泡出里面的血水； -
2. 北豆腐半块清水冲洗干净；
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3. 切成小块；
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4. 这个季节正是鲜海带上市的季节，买了几条海带让我洗净煮熟，整理好一份份的，放在冰箱冷冻室里储存，吃多少取多少，很新鲜的。
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5. 小白菜洗净；
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6. 小白菜切成寸短；
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7. 葱切段，姜切片，大料两朵；
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8. 高压锅放入冷水下入猪骨、葱段、姜片、大料、倒入少许白醋、料酒去腥。盖高压锅盖，大火煮开改小火20分钟。
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9. 煮熟的猪骨和汤倒入煮锅中，下入海带结，盖锅盖煮5分钟；
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10. 在下入豆腐块、小白菜，继续煮至白菜熟，调味放入适量盐，少许生抽、鸡精、20多粒枸杞；即可盛到汤碗里；
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11. 美味猪骨海带豆腐汤出锅了，清淡味美。
小贴士
1、猪骨要煮熟，香味才能释放出来，这样的汤才味美，加入少许的白醋可以更好地把猪骨里的钙释放出来，吸收的更好；
2、要先下入海带结，多煮一会，在放豆腐白菜；
2、要先下入海带结，多煮一会，在放豆腐白菜；