双菇蛋花汤
6.5万热度
96收藏
收藏
|
楚楚可人filament
香菇和金针菇都是味道鲜美的一种菌类菇，可以用来制作各种美食，是多数人喜欢的一个食品。用双菇加上西红柿、鸡蛋在一起做汤是很不错的一道菜品，鲜美的味道喝上一口是留有余香，全家人都很喜欢。
时间: 10分钟内
食材
香菇
50g
金针菇
100g
西红柿
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱段
适量
姜丝
适量
调味料
适量
步骤
-
1. 双菇一同洗净，香菇切条，与金针菇一起用开水焯2分钟，捞出控水； -
2. 鸡蛋两个用筷子打撒、香菜洗净；
-
3. 葱姜切好；
-
4. 西红柿切块；
-
5. 锅放油烧热下入姜丝、葱段爆香；
-
6. 下入焯好水的金针菇与香菇翻炒；
-
7. 倒入适量清水；
-
8. 下入西红柿块；
-
9. 锅中加入盐、以及调味料；
-
10. 等锅里的菜都煮熟了，就下入蛋液；
-
11. 出锅前下入切好的香菜段，就可以出锅了。
小贴士
1、此汤味道鲜美，制作简单，下入蛋液是最好用筷子挡着蛋液，让蛋液慢慢流入锅中，开小火不要让锅中的水开得太大；
2、最好把香菇和金针菇都用水在短时间内焯一下去掉异味，使汤变得更加鲜美。
2、最好把香菇和金针菇都用水在短时间内焯一下去掉异味，使汤变得更加鲜美。