豆腐丸子烧西葫芦
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簿埔哑乌捞
做这个菜的时候，会想起妈妈，以前只有过年的时候，妈妈才会炸各种各样的东西来吃，我最喜欢的就是妈妈炸得豆腐丸子，外面脆脆的，里面软软的，很嫩，特好吃，
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
肉末
100g
西葫芦
250g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐洗净捏成豆腐泥 -
2. 葱洗净切成碎末
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3. 肉末放到容器中，放入盐，味精，糖，料酒，生抽
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4. 搅拌均匀
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5. 倒入豆腐泥
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6. 倒入葱末，姜末
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7. 搅拌均匀，加入适量的淀粉
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8. 搅拌成馅
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9. 锅中放油，豆腐馅挤成丸子放入锅中
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10. 炸成金黄色捞出
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11. 锅中放油，放入葱花炒香
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12. 倒入切成块的西葫芦，翻炒2分钟
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13. 倒入炸好的豆腐丸子
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14. 放入适量的生抽
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15. 加入适量的水
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16. 放入适量的盐，味精，糖，翻炒3分钟
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17. 即可出锅装盘
小贴士
炸豆腐丸子，最好用北豆腐，含水比较少