客家酿豆腐
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HHHitchcock
客家酿豆腐的家常做法,豆腐滑嫩好吃又下饭,吃一口满嘴香
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
1块
里脊肉
100g
葱
1段
小香葱
1根
姜
1片
生抽
1勺
牛肉粉
适量
步骤
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1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； -
2. 豆腐对角切开成四块三角形，肉切碎，姜葱切末；
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3. 将肉馅中放入适量牛肉粉；
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4. 加入一勺酱油；
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5. 放入葱姜末；
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6. 将肉馅搅拌均匀备用；
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7. 用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔；
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8. 将调好的肉馅酿入小孔中；
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9. 蒸锅上汽后放入酿好的豆腐，蒸8分钟即可。
小贴士
1.酿豆腐也可以选用北豆腐，口感较老韧；
2.酿好的豆腐可以按照家常豆腐的做法煎制，味道也很好；
3.肉馅不要酿的过满，否则蒸制过程中会影响豆腐的成型美观。
2.酿好的豆腐可以按照家常豆腐的做法煎制，味道也很好；
3.肉馅不要酿的过满，否则蒸制过程中会影响豆腐的成型美观。
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