客家酿豆腐
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爱美
客家酿豆腐，以前过节，有客人才能吃到，现在基本想吃就能吃到。还是很喜欢家乡的味道，感觉特好。 豆腐比较容易破，制作过程要细心呢，掌握几点就能做出即好看油美味的酿豆腐啊。
时间: 10-30分钟
食材
冬菇猪肉馅
100g
豆腐
8块
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 豆腐买回来要用清水浸泡，冬菇猪肉馅。 -
2. 豆腐一分为二。
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3. 用小刀在豆腐面上划一个圈，然后用勺子把豆腐挖掉，挖好后撒上一些淀粉。
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4. 把肉酿进去
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5. 烧热油，转小火，把豆腐放下去煎，煎到理想金黄就熄火。
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6. 过几分钟把豆腐翻过来煎，煎至金黄熄火。
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7. 把豆腐摆紧锅里，加适量清水盐小火炖。
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8. 小碗里放入适量清水，生抽，蚝，淀粉，糖拌匀。
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9. 倒入淀粉水炖开
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10. 撒入葱花就可以熄火。焖2分钟再吃。
小贴士
1.在豆腐上撒一些淀粉，馅会粘得比较稳，煎的时候还不粘锅。
2.豆腐煎完一边熄火，然后翻过来再煎，这样豆腐比较不容易破。
2.豆腐煎完一边熄火，然后翻过来再煎，这样豆腐比较不容易破。