客家酿豆腐
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蛋挞
客家酿豆腐这道菜在我们客家人的餐桌上是最常见的一道菜，每逢佳节或有亲朋好友的到来都会做上一回的哦！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
2两
豆腐
四块
香菇
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
生粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先把瘦肉剁成肉末，也可以买现成的。 -
2. 然后把酱油，葱花，蒜蓉，生粉 ，鸡精 ，香菇放进肉末腌制备用。
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3. 把豆腐切成四个或二个小三角形。
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4. 用筷子夹开豆腐 注意别太用力哦！然后塞上准备好的肉馅 。
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5. 锅中倒上油预热，然后放入豆腐小火慢煎至二面金黄。
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6. 倒起多余的油加入一小半碗的水放点盐和酱油中火焖三分钟起锅。
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7. 将焖好的豆腐装上盘。
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8. 锅中放点油将，辣椒酱，蒜蓉，葱段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。
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9. 将勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！
小贴士
做这道菜得选老一点的豆腐，肉也可以选五花肉哦
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