茄汁豆花鸡蛋汤
6.7万热度
716收藏
收藏
|
若雪樱花草含梅
黄豆是“豆中之王”,含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白媲美。有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素。豆腐是黄豆的制成品。豆腐的营养价值不低于牛奶,豆皮的营养价值高于酥油。豆腐具有清热、润燥、生律、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。爱吃豆腐的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹,很少生暗疮,肠胃功能也正常。试试用豆腐美容吧,让你的肌肤如豆腐般水嫩!豆腐0.75元,西红柿0.80元,鸡蛋0.50元。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
100g
西红柿
40g
鸡蛋
45g
食油
1勺
盐
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 准备好豆腐、西红柿、鸡蛋、香葱。
-
2. 西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋可破于碗中,打散备用。
-
3. 锅中油热,下西红柿炒出汁。
-
4. 倒入一碗水,煮开。
-
5. 倒入半盒豆腐(用刀划成小块),煮开。
-
6. 淋入蛋液,用锅铲顺势推开成蛋花;加入盐、生抽、黑胡椒粉。
-
7. 撒入香葱粒;调好味盛入碗中。
小贴士
1、豆腐很嫩,划开成小块即可。
2、西红柿炒出汁做出的汤,味道比较好。
3、不喜欢鸡蛋,用瘦肉丝也不错。
2、西红柿炒出汁做出的汤,味道比较好。
3、不喜欢鸡蛋,用瘦肉丝也不错。