莲藕水饺
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唯恐天下不乱仲
冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，真棒！
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
250g
莲藕
1节
面粉
500g
香米面
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
姜
适量
胡椒面
适量
步骤
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1. 肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。 -
2. 肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
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3. 莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。
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4. 面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。
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5. 将面团搓条，揪剂。
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6. 将面剂摁扁。
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7. 用擀面杖擀成圆皮。
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8. 放入肉馅，包好。
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9. 锅中水开，将饺子煮熟。
小贴士
莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。