笋丝虾仁汤
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那笑语浅酌
做一个简单的快手汤，适合夏天喝的，这是半年前做的，现在都没有竹笋了，要等明年了。
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
300g
虾仁
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 竹笋切成丝，虾去壳去沙线。 -
2. 竹笋加适量水焯一下，把苦水去掉，重新加适量水煮开。
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3. 水开后加入虾仁。
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4. 再次煮开后加油，盐，鸡精调味，最后洒上葱花即可。
小贴士
笋丝在焯水的时候盖上锅盖，中途不要开锅，听老一辈说如果开盖了笋就会苦，我也没研究过是真是假。
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