一口酥
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郑谁予琴乱
【烘焙甜点】一口酥，酥的不要不要的，口感纯正，制作过程简单，食材中以南瓜籽和青稞粉搭配低筋面粉制作而成
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
60g
青稞面粉
20g
黄油
60g
南瓜籽
40g
糖粉
40g
蛋黄
1个
步骤
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1. 准备食材:粉类称重，黄油提前室温软化备用，南瓜籽和蛋黄备齐 -
2. 南瓜籽用料理机打成粉粒
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3. 软化到位黄油用电动打蛋器打成羽毛状，然后倒入糖粉
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4. 打发逢松颜色变浅，加入少于1个蛋黄（余下少许抹于生胚一口酥表面用）
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5. 打发与黄油融合即可
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6. 然后依次倒入低粉，青稞粉和南瓜籽粉粒
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7. 用刮刀压拌匀，揉一揉圆放面板上
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8. 切刀切出等量相同小面挤，大约15克左右
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9. 揉一揉圆，分开码放烤盘
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10. 大姆指表面轻压下，抹上少许蛋黄液
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11. 送入预热165度烤箱，上下火中层烤20-25分钟即可
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12. 岀炉室温放凉，口感最酥
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13. 迫不及待尝尝鲜，酥香可口，麦香回味，真的棒极了。
小贴士
提示:食材供参考，蛋黄余下一点点可添加一小勺水稀释后在抹在生胚一口酥表面，南瓜籽跟个人口感打碎粒也行，烤箱温度时间依个人烤箱脾气来掌握哦！