无油版腊肉炖山药
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好帅
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！记的前几天做过一道腊肉炖土豆，真的非常好吃。今天用腊肉炖山药，应该也好吃。只是俺想来访，不想吃的那么油，就做个无油版的吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
100g
山药
500g
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 山药去皮，洗净，切段，放入清水浸泡，防止变色。
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3. 腊肉切片，放入温水漂净，
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4. 取砂锅，放入山药，
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5. 放入腊肉，
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6. 加八分满清水，一点糖，
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7. 放入料酒，老抽，
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8. 放入姜片，葱结，
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9. 中火煮开，小火炖至山药熟，常常搅拌一下，防止粘锅。
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10. 加些盐，鸡精，中火收汁，
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11. 去掉葱结，撒些葱段即可，
小贴士
1.煮的过程中，要常常搅拌一下，防止粘锅底。
2.腊肉已经有些咸味了，盐要少放些。
2.腊肉已经有些咸味了，盐要少放些。