红烧肉炖山药
10.1万热度
177收藏
收藏
|
steak情恋
红烧肉炖山药,好吃又下饭,一上桌就被抢光!
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
山药
450g
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
川椒
适量
老抽
适量
白糖
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 特意买的五花三层肉。 -
2. 把肉洗净，切成骰子块，清水浸泡十分钟。
-
3. 不用放油，煸炒肉块，把肉里的油逼出来，就不那么腻了。
-
4. 放入川椒，八角，葱姜等干调。
-
5. 倒入料酒去腥提鲜，老抽上色，白糖调味。（没有用糖上色，觉得不健康）
-
6. 加入适量水，不放盐肉更易熟烂。
-
7. 高压锅炖10分钟。
-
8. 这个时间处理山药，去皮，切滚蛋块。
-
9. 山药入锅，加上盐，在炖10分钟左右。
-
10. 收汁，装盘，开吃！
小贴士
不放油，锅热干煸，把肉里的油逼出来，减少油腻感。