红烧肉炖粉条
35.8万热度
149收藏
收藏
|
曾深爱过convert
如果说我家餐桌上哪道菜最受欢迎，当属这道红烧肉炖粉条，每次这样一盘端上桌，必定会一扫而光，当天一定要多蒸几碗饭才叫够！对于无肉不欢的人来说，这样吃才叫过瘾呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
土豆粉条
100g
花生油
2汤匙
盐
1小勺
香叶
5片
桂皮
2块
八角
3个
姜
4片
大葱
3段
冰糖
10粒
酱油
2汤匙
步骤
-
1. 首先把粉条用温水泡上，我用的土豆粉，泡到软就行了， -
2. 接下来处理五花肉，切成拇指粗细的小块，这是一斤的量，我们全家四口人正好吃一顿，
-
3. 然后准备炖肉料：大葱只要葱白部分，姜切成片，再准备点大料、桂皮和香叶，
-
4. 红烧肉好吃最关键的一步就是炒糖色，要用冰糖，我喜欢用油炒，当冰糖炒至融化，变成图中这种颜色就行了，
-
5. 把肉倒入锅中，快速翻炒上色，然后尽量多炒一会，肉中的肥油就被炒出来了，这样炖好的肉香而不腻，
-
6. 炖肉水要一次性加足，而且要用热水，尽量不要中途加水，如果非加不可，一定要加热水，
-
7. 把炖肉料全部放入锅中，再加入2勺料酒和酱油，锅开后，盖上盖，转成中火炖30分钟，
-
8. 加入粉条和盐，再炖大约20分钟，
-
9. 炖到图中这种程度，红烧肉炖粉条就可以出锅了，一定要留点汤，拌米饭吃你懂的！如此诱人，快准备好米饭，开吃吧！
小贴士
嘿~别舔屏了，说你呢！
快炖一锅解解馋吧！
注意事项都写在步骤中了，要仔细看呦：）
快炖一锅解解馋吧！
注意事项都写在步骤中了，要仔细看呦：）
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度