红烧肉炖红薯
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brace留胡子
红烧肉炖土豆，炖豆角你都有吃过吧，但炖红薯的呢，就是地瓜你有吃过吗，其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。
食材
猪拆骨肉
500g
地瓜
1个
盐
适量
糖
适量
料酒
少许
老抽
适量
大料
1个
姜
少许
油
适量
步骤
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1. 将猪肉洗干净。 -
2. 将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。
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3. 地瓜一根洗净去皮。
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4. 将地瓜切成滚刀块。
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5. 起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。
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6. 将地瓜捞出控油。
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7. 将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。
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8. 将肉倒入锅里炒出糖色。
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9. 加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。
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10. 加入适量的热水烧开，转小火炖肉
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11. 出锅前十五分钟时加入盐。
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12. 倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。
小贴士
如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸，半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃，就是看上去不是很整。