牛肉炖山药---强壮筋骨汤
8.9万热度
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弓天涯嘯西風
这道汤的营养价值山药炖牛肉，山药 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩肉
300g
山药
250g
香菜末
小许
葱段
20g
姜片
15g
八角
2个
香叶
5g
盐
一小勺
味精
一小勺
鸡精
一小勺
步骤
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1. 将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块； -
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块备用。
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3. 锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。
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4. 牛肉锅再次上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。
小贴士
在焖炖菜的时需要注意，水要一次加足，中途不宜添水。