羊肉炖山药
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落寞persistence
吃羊肉炖山药可以暖和身体，对于体胃虚寒的人，羊肉炖山药可以很好的调节，脾胃虚寒的人，吃了羊肉炖山药之后，可以让人体身体暖和起来，山药是一种很好的食材，对于人体的脾肾养护是很有好处的
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
250g
铁棍山药
四根
八角
适量
盐
适量
花椒
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
红枣
适量
白芷
适量
肉蔻
适量
白蔻仁
适量
大葱
适量
姜片
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
干山楂片
适量
步骤
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1. 葱切段，姜切片，花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许 -
2. 羊肉横断纤维切薄片，这样更容易熟烂
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3. 铁棍山药洗净去皮，切段
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4. ( ⊙ o ⊙ )！羊肉片下开水锅，焯烫去掉血，捞出放入砂煲
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5. 倒入开水
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6. 放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻
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7. 加陈皮和山楂片（放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂）
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8. 加几个红枣，大火烧开后，盖锅盖，小火慢慢煮半个小时，
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9. 加入少许盐（不要过早加入盐，这样羊肉会柴）
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10. 加入山药，
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11. 继续盖盖煮至山药软糯，关火用胡椒粉和鸡精调味即可。
小贴士
羊肉要把纹理切段，这样才易熟烂，口感也好
不要过早放盐，待羊肉熟烂加入盐，再放山药
加入山楂片，可以让肉跟容易熟烂
不要过早放盐，待羊肉熟烂加入盐，再放山药
加入山楂片，可以让肉跟容易熟烂