羊肉炖山药胡萝卜
2.2万热度
154收藏
收藏
|
痛挠疑邑谰
羊肉，秋冬季节最佳的饮食食材。温补不燥，羊腿肉口感不肥腻。对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。
山药，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
三种食材配合在一起，无论从颜色还是营养搭配上来看都是相得益彰！
山药，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
三种食材配合在一起，无论从颜色还是营养搭配上来看都是相得益彰！
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 选用羊腿肉切成小块 -
2. 放入锅中焯一下，撇去浮沫。
-
3. 放入焖锅中，加入各种调味料
-
4. 胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块
-
5. 待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜
-
6. 加入枸杞，点缀上香菜就可以出锅了
小贴士
1，焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道
2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候
2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候