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山药薏米排骨汤
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海豚
薏米的营养价值较高,含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全,且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点,对减轻胃肠负担,增强体质有益。此外,薏米还含有药用价值很高的薏醇,β-γ两种谷甾醇,这些特殊成分,也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。山药中富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分。食山药的好处很多,它能供给人体大量粘液蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖。今天做的是山药薏米排骨汤,健脾养胃助消化,还能减肥、美容、养颜呢!
时间: 1-2小时
食材
薏米
50g
山药
200g
排骨
300g
葱段
适量
姜片
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 薏米淘洗干净
  • 2. 山药去皮、切片
  • 3. 排骨洗净
  • 4. 焯一下
  • 5. 放入砂锅
  • 6. 倒入薏米
  • 7. 放入葱姜
  • 8. 添适量清水
  • 9. 大火烧开,小火慢煮40分钟
  • 10. 放入山药,继续煮至排骨熟烂
  • 11. 放鸡精
  • 12. 放盐,调味
  • 13. 做好了
  • 14. 出锅
小贴士
1、削山药时戴上手套,以防过敏。
2、砂锅具有保温性,很适合煲汤。
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