柔软香甜的烫种瓜子仁吐司
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苍茫lining
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食材
烫种
适量
高粉
450克
糖
50
热水
120克
黄油
50克
主面团
适量
牛奶
210克
盐
6克
酵母
5克
鸡蛋
1个
奶粉
20克
葵瓜子仁、南瓜子仁
150克
步骤
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1. 烫种材料（黄油提前拿出来软化）混合均匀，放凉备用
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2. 加入主面团材料后盐法揉至可以拉出薄膜的完全阶段，再加入瓜子仁揉均匀，瓜子仁量比较多，可以把面团分成三份或四份按扁，把瓜子仁分别撒在每份按扁的面团上，就像做三明治一样，再揉一下，滚圆
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3. 把面团放在抹了油的大碗中进行基础发酵至两倍大
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4. 发酵好的面团用刮刀从发酵碗的底部取出（不要把面团直接扯出来），按扁排气，分成四份，滚圆松弛15分钟
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5. 松弛好的面团再次排气，擀成长舌状，从上至下卷起2卷左右，再松弛15分钟
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6. 松弛好的面团再次排气，擀成长舌状，从上至下卷起2.5圈，排入吐司盒
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7. 二次发酵至九分满，190度，下层，45分钟
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8. 出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱膜放凉
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