【山姆厨房】白酱番茄焗鹰嘴豆
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绮春树
一款简单上手美味的番茄盅，鹰嘴豆和番茄很搭，加上白酱，口感厚重中有股清新。非常适合早餐。
制作时长：半小时左右
2人份
制作时长：半小时左右
2人份
食材
番茄
2个
鹰嘴豆
50g左右
牛奶
100ml左右
面粉
2大勺，约10g
盐
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
少量
步骤
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1. 准备好需要的食材，鹰嘴豆提前泡一晚上。西红柿用的是山姆厨房的昶裕隆西红柿，皮厚清甜，非常适合做盅。 -
2. 鹰嘴豆用清水煮半小时左右。这时可以预热烤箱200度，上下火。
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3. 白酱的做法：热锅放入少量橄榄油（小火），加入少部分面粉炒香，缓缓加入少量牛奶，搅拌均匀，剩下的面粉和牛奶分两三次按照以上步骤继续加入搅拌，做成浓稠的酱汁即可。
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4. 白酱做好后加入煮好的鹰嘴豆搅拌均匀，煮一小会后关火，加入盐调味。
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5. 番茄切开盖，把里面的汁用勺子挖出。
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6. 把煮好的白酱鹰嘴豆倒入番茄，放入预热的烤箱烤15分钟左右即可。
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7. 取出撒上适量黑胡椒，加入一些绿色蔬菜或香草装饰。（我用的是西芹碎）
小贴士
选皮厚心软的番茄。
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