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低卡高蛋白的健康天使面沙拉【山姆厨房】
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褚夏双勤
【山姆厨房】系列菜谱
Angel Hair天使面,煮起来快熟,吃起来Q弹有韧性,比中式面更加清爽。加了三文鱼和鸡蛋,都是超棒的蛋白质来源,配上健康的西兰花和芦笋,排毒的小番茄,还有我最喜欢的芝麻菜。酱汁用了红酒醋做的油醋汁,淡淡清香味,很适合夏天。
准备时间:10min
制作时间:20min
食材
【山姆厨房】daily chef angle hair意面
40g
三文鱼
100g
鸡蛋
1个
西兰花
一杯
芦笋
2/3杯
樱桃番茄
1/2杯
芝麻菜
一小把
红酒醋
2小勺
柠檬汁
1小勺
橄榄油
2小勺
研磨黑胡椒
适量
研磨海盐
适量
研磨白胡椒
适量
步骤
  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 鸡蛋放进冷水里煮开后盖盖小火煮8分钟,焖2分钟,一共十分钟。
  • 3. 煮鸡蛋的时间,把芦笋斜切成小段。泡在盐水里。
  • 4. 芝麻菜切去尾端,泡在水里。
  • 5. 西兰花切分成小朵,泡在盐水里。
  • 6. 三文鱼切成小块。
  • 7. 放在可以进烤箱的盘子上,撒上海盐和白胡椒,或者黑胡椒也可以,烤肉我喜欢白胡椒。静置略腌。烤箱180度预热。
  • 8. 鸡蛋应该煮好了,就捞出来用冷水冲一冲,然后泡在冷水里晾凉。再烧一锅开水准备煮面。
  • 9. 水开后放入意面,面条全部入水后,大约煮7分钟,尝一尝软硬度。
  • 10. 捞出面条泡在冷水里,有冰块的话可以放几块进去。
  • 11. 再重新烧一锅开水,水开后放入西兰花,再次煮沸即可捞出,这样比较脆口。
  • 12. 捞出西兰花后放入芦笋,再次煮沸后捞出,和西兰花一起冲冷水过凉,沥水备用。
  • 13. 三文鱼可以放进烤箱里了,烤6-8分钟即可。这个时间我们来调酱汁。两小勺橄榄油,加入2小勺红酒醋,加1小勺柠檬汁。因为红酒醋的酸度比较低,但有一种独特的清香,所以要加一小勺柠檬汁增添酸味。没有红酒醋,可以全部用柠檬汁代替。然后根据个人喜好加入研磨的海盐和黑胡椒。
  • 14. 蒲福牌红酒醋。
  • 15. 然后鸡蛋剥壳切成小块,樱桃番茄切成小块。芝麻菜挤干水切碎。烤好的三文鱼取出。
  • 16. 面条沥干水后放进大盆里,先加一小勺酱汁拌匀,尝一尝咸淡,太淡可以再磨一些海盐。
  • 17. 然后加入芦笋,西兰花,小番茄和芝麻菜。加入剩余的酱汁。
  • 18. 拌匀。
  • 19. 装盘后,再放上三文鱼和煮鸡蛋,就可以啦!
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