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【山姆厨房】铁棍山药泥裱花蛋糕
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抉擇獨舞炫仰
铁棍山药压泥，放点果酱或者炼乳，牛奶，可以直接吃，
也可以花点心思，做成美美的鲜花蛋糕，会不会更加诱人？~
不满意的部分随时可以重新制作，不浪费~
我的第一次的裱花献给了铁棍山药~
1个3寸，100克去皮铁棍山药泥的白色花朵足够了。为了漂亮和口感，我又做了黄色花朵，
可以只选择做白色或者黄色
模具：3寸大小，裱花嘴：花朵104，叶子352（叶子可以直接搓小球捏）
制作时间：4小时
4人份
食材
山姆厨房：铁棍山药
600克
牛奶
20克
黄油
20克
咸蛋黄
2个
食盐
适量
炼乳
40克
抹茶粉
适量
步骤
  • 1. 精选山姆厨房：Member's Mark 铁棍山药
  • 2. 铁棍山药洗干净，切断，隔水蒸到筷子可以插进去；
  • 3. 蛋糕体：200克去皮的铁棍山药， 放入料理机，放入5克黄油，40克炼乳，5克牛奶低速打细腻；
  • 4. 不裱花，就可以直接吃了~加果酱也不错哒~**裱花：模具放入保鲜膜，山药泥压入模具，（3寸大小）压紧，冰箱冷藏；
  • 5. 白色花朵：100克去皮的铁棍山药放入，10克融化黄油，5克牛奶，1/8小勺盐，低速打细腻.中速打非常光滑；
  • 6. 黄色花朵：咸鸭蛋煮熟，取蛋黄；100克去皮的铁棍山药，放入2个熟咸蛋黄，10克牛奶，5克融化黄油，1/8小勺盐低速打细腻.中速打非常光滑；（打好的山药泥是非常光滑的一团）
  • 7. 铁棍山药泥各装入 硅胶 裱花袋，裱花朵，冰箱冷藏1小时以上；直接在裱花钉上面裱花就可以，不要隔离纸。
  • 8. 去除模具，用锯齿刮板或者小刀刮出竖条纹，摆放花朵装饰，山药泥和牙签固定。剩下山药泥加一点点抹茶粉 裱或者捏叶子，捏小球填满空隙。
小贴士
模具可以用一节饮料瓶。。。代替
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