法式白酱煎扇贝【山姆厨房】
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绵绵柳峸阳
制作时间：20min
食材
扇贝
适量
红葱头
3个
奶油
30g
黄油
40g
柠檬汁
1tsp
白葡萄酒
1tsp
橄榄油
少量
步骤
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1. 解冻扇贝，取贝柱部分（也可直接购买冷冻贝柱）。 -
2. 将红葱头切丁备用
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3. 在锅中倒一点橄榄油，炒香红葱头，然后依次加入白葡萄酒，柠檬汁，奶油，搅拌均匀。然后分次加入黄油，每次酱汁与黄油融合后再加入下一块黄油。
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4. 用厨房用纸吸干贝柱表面水分，抹一点盐、黑胡椒。
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5. 锅内化黄油，将扇贝煎至两面上色。将酱汁与扇贝共同装盘即可。
小贴士
此处我将酱汁中的红葱头过滤掉了，其实也可以直接一起食用。
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