黑芝麻杂粮养生面包
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扬扬得意需尽欢
秋季该养生了喔！黑芝麻不能放过
食材
高粉
225
黑芝麻粉
50克
黑芝麻粒
8克
燕麦片
5克
糖
25克
盐
3克
干酵母
2.5克
蛋液
45克
牛奶
105克
黄油
22克
馅料
适量
熟核桃碎
50克
糖粉
22克
玉米油
15克
水
5克
表面装饰
适量
步骤
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1. 1、将黄油、盐除外面团材料放入面包机，揉面十五分钟左右，加入盐、黄油在揉15分钟，扩展阶段即可。 -
2. 2、保鲜膜盖住面团，进行第一次发酵（面团不回缩），室温（24度）一个半小时左右
-
3. 3、发酵完成排气分成三份，滚圆松弛15分钟。
-
4. 4、松弛时拌匀馅料
-
5. 5、面团擀成椭圆形，翻面继续感慨，内馅取三分之一铺在面团上，四周留白。
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6. 6、长边卷起收口成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上二次发酵。
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7. 7、发酵完成的面团筛上适量黑麦粉，用利刀割包。
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8. 8、180度，中层，21分钟。有上下火烤箱的，上火200，下火160。
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