猪肉炖粉条~五花肉粉条真的绝配！
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食材
五花肉
适量
红薯粉条
适量
葱姜蒜
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
-
1. 红薯粉条浸泡一个小时后沥干备用。 -
2. 五花肉放冷水煮开，再接着煮15分钟去血水。
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3. 五花肉用清水冲洗干净，转高压锅，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和适量水。大火上汽后转小火压10分钟。
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4. 自然散气后，捞出五花肉晾凉，好切一些。
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5. 卤汤盛出，丢掉大料。
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6. 五花肉切块。
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7. 葱姜蒜切片。
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8. 锅中油烧热，放入五花肉块煸炒出油，放入八角、桂皮、冰糖和葱姜蒜炒香。
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9. 放入卤汤煮开后放粉条，大火煮开转小火煮至汤汁快收干时转大火，加入适量盐调味即可。注意中间不时的翻炒以免粘锅。
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