猪血丸子腊五花肉合蒸
7.2万热度
31收藏
收藏
|
Keeey丶
腊肉是湘西土家族人过年必备的佳肴，杀年猪祭司祈福风调雨顺五谷丰登的习惯延续至今。祭司后吃不完的猪肉会挂在灶头上做成腊肉迎贵客上面。把腊肉和猪血丸子合蒸已经成了我们当地的一种待客招牌菜！
食材
腊五花肉
500克
猪血丸子
2个
步骤
-
1. 猪血丸子2个，洗净 -
2. 腊五花肉一块烧皮洗净
-
3. 猪血丸子和腊肉放清水煮5～10分钟，水去掉不要，咸的话腊肉可以煮2次
-
4. 猪血丸子切片
-
5. 腊肉铺猪血丸子上面，开大火蒸
-
6. 蒸出油就可以上桌开吃啦！
小贴士
注意退盐，乡下腊肉就是用盐来防止肉变质的虽然吃起来安全但是咸味太重。告诉大家一个绝招，腊肉可以在洗净后放冷水里泡一个晚上第二天做菜，猪血丸子和腊肉一起煮一次水不要，起到退盐去烟味的作用而且吃得保健。
-
这道菜的其他做法
-
腊鱼五花肉合蒸
825收藏8.5万热度 -
腊肉炒猪血丸子
11收藏8.2万热度 -
美食丨湘菜经典 奇丑无比却美味无穷的猪血丸子
60收藏8.1万热度 -
凉拌猪血丸子
715收藏12.3万热度 -
青椒炒猪血丸子
715收藏8.8万热度
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度