1. 处理豆腐：1、日本豆腐切厚片，在小盘子里放1汤匙干淀粉，把豆腐四面都沾上淀粉。2、锅内倒入少许油（正常炒菜的量即可），把豆腐煎至两面金黄。

2. 挪~煎好的豆腐就是这个样子滴~这个时候沾上点椒盐就可以直接吃了哦，味道也不错啊！

3. 做法：1、香菇切片，冬笋切成小滚刀块。2、锅内倒入少许油炒香葱花后下入香菇和笋翻炒，香菇变软后加生抽。3、继续翻炒数下后，倒入1小碗水，大火煮开后盖锅盖小火煮2-3分钟至配菜成熟。4、下入豆腐盖锅盖焖2-3分钟，加盐、味精后用水淀粉勾芡即可出锅。