红烧日本豆腐
3.3万热度
99收藏
收藏
|
劳资有保险昂
红烧日本豆腐，是我们这里饭店比较受欢迎的一道素菜。日本豆腐的口感Q滑，软嫰，口味上没有豆腐的豆腥味，反而有鸡蛋的香浓。先炸制，用烧的手法将其回锅，更是下饭的一道好菜呢。用青椒来提味，用红椒来点缀色彩，色香味俱佳的美食，还不nnw
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 准备4条日本豆腐 -
2. 将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。
-
3. 将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。
-
4. 将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
-
5. 青红椒洗净切小块。
-
6. 切葱花，姜切丝。锅中留底油，油热后放入葱姜翻炒。
-
7. 出香味后，放入青红椒翻炒。
-
8. 放入日本豆腐，不要翻动。
-
9. 放入酱油。
-
10. 放入盐。
-
11. 放入蚝油。
-
12. 放入味精。
-
13. 放入水淀粉即可收汁出锅。
小贴士
1 切日本豆腐时一定要小心，不要弄碎。
2 将入日本豆腐放入炒锅后，先后不要翻炒，会弄碎日本豆腐。
2 将入日本豆腐放入炒锅后，先后不要翻炒，会弄碎日本豆腐。