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红烧肉末豆腐
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certainty烈马
红烧肉末豆腐是妈妈常作的一道家常菜,不只好吃,还营养丰富,很适合一家老少吃,其实就是豆腐和肉末一起煮,本来可以直接煮了吃的,可是妈妈为了让我们吃的口感更好,也为了我们看着新鲜就经常还是做成豆腐夹再煮。这个菜是个手工活,切豆腐的时候不能太用力,要轻轻的切,不能将豆腐切断了,然后将肉末夹进去,要夹好不能让肉末一煮就出来了。还要先煎再煮,如果煎得不好的话那个肉末就溜出来了。所以做这个菜还是比较费时间的。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
3块
适量
酱油
适量
肉末
适量
步骤
  • 1. 准备好肉末
  • 2. 将豆腐切开一条缝
  • 3. 将肉末夹在豆腐中间
  • 4. 炒锅放油,先煎一面金黄色
  • 5. 翻面煎另一面金黄色
  • 6. 小汤锅加入清水和酱油煮开
  • 7. 加入煎好的豆腐夹煮至收汁
  • 8. 加入芹菜即可
  • 9. 装盘食用
小贴士
豆腐切的时候要小心,不要一刀切断
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